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把茄子去蒂,洗干净沥净水分。茄子用紫皮长茄子,选用嫩一些的茄子,不用去皮。
2.
锅内加入水烧开,把茄子放在蒸屉上,盖上锅盖,上汽后,大火蒸10分钟左右,将茄子蒸熟。
3.
茄子不要蒸过火,蒸过火,茄子就蒸烂了茄子就撕不成条了,不知道茄子蒸得熟了没有,用筷子扎下茄子,很容易扎透,茄子即是熟了,将茄子取出凉晾。
4.
把茄子撕成比小手指细一点的条。
最好吃的茄子的做法 扩展
洗净茄子,去蒂,蒸熟后晾凉。
撕成细条,加入蒜末和香菜段,淋入生抽,拌匀即可。
这道蒜拌茄子简单易做,口感鲜美,营养丰富,值得一试。